SOPA DE PEPINO FRÍO

SOPA DE PEPINO FRÍO

     
Crédito de foto: Archivo Televisa
4 Porciones
Ingredientes
  • 1 litro de yogur natural
  • 2 1/2 pepinos
  • 100 g de queso crema
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 2 cucharadas de eneldo
Preparación
1. Pela 2 de los pepinos, córtalos por la mitad en forma transversal y retírales las semillas, trocéalos y reserva.
2. En el vaso de la licuadora coloca los pepinos, el yogur, el queso crema y el consomé, licua hasta formar una mezcla homogénea y refrigera.
3. Con el pepino restante corta cuadros pequeños y mezcla con el eneldo.
4. Sirve la sopa fría, con el pepino mezclado con el eneldo.

Fuente : http://www.cocinafacil.com.mx/

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